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食用柿子的禁忌事項有哪些？
柿子是一種非常常見的水果，相信很多人應該都吃過，那你們知道吃柿子的時候有什麼禁忌事項呢？相信大家應該都還不知道，下面，給大傢俱體介紹一下吃柿子的禁忌事項，希望對大家有幫助，我們一起來看看吃柿子的禁忌事項到底有哪些。
1、吃柿子的禁忌
1.空腹不能吃柿子，會滯留在胃中形成胃柿石。
2.柿子糖分高，影響食慾，不建議多吃柿子。
3.柿子皮鞣酸含量高，不建議吃。
4.柿子屬於寒性，不建議與螃蟹同食。
5.糖尿病人不宜吃柿子。
6.吃柿子後要及時漱口。
1.營養素含量
成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。
柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
2.止血、潤肺化痰、生津止渴
新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有着積極地療效。柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
3.解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
健康吃柿子要注意什麼禁忌？
柿子是生活中很常見的水果食物，其味道可口，而且營養價值也非常不錯，深受很多人的喜愛，但是吃柿子也有許多禁忌要注意，那麼健康吃柿子要注意什麼禁忌？吃柿子哪些禁忌要注意？健康吃柿子要注意的禁忌有很多，下面就來詳細瞭解具體情況吧。
1、吃柿子的禁忌
柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子：柿子含有大量果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有鞣質(成熟後含量不及1%，而未成熟時可達25%)，遇到胃酸可凝結成塊;柿子吃得過多時，凝塊甚至會變成硬塊--胃柿石，其表面粗糙，不斷磨擦胃粘膜，可導致使胃粘膜糜爛或潰瘍，引起嘔血或便血等損害。
不宜多食柿皮：柿子皮中含較多鞣質，更易與胃酸結合形成胃柿石。
柿子不宜與螃蟹同食：螃蟹，味鹹，性寒，有小毒，入肝、胃經，與同樣性寒的柿子同食，會引起胃寒腹痛，尤其脾胃虛寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
柿子不宜與高蛋白食物同食：同螃蟹一樣，其他一些高蛋白食物如魚蝦、貝類、牛奶在鞣酸的作用下，亦容易凝固成塊，形成胃柿石。
柿子不宜與甘薯同食：柿子中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感;甘薯含氣化酶，吃後也會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食：植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多，桔子、石榴等也可引起，這些水果(尤其是未成熟的果實)鞣酸含量很高，鞣酸和胃酸接觸後可形成鞣酸蛋白，很難溶於水，沉積在胃內，再與果膠及植物纖維等凝結成塊後，即形成胃石。
糖尿病人忌食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，因此吃後很容易使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子：因為胃酸分泌過多或胃動力差、蠕動慢的患者更容易形成胃石。
2、柿子的選購方法
1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。
2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。
3、觀察柿子的顏色是否鮮豔，選擇鮮豔、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。
4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分佈，沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。
5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。
吃柿子的禁忌都有哪些？
吃柿子的禁忌：高澱粉含量的食物不能與柿子一同食用、高蛋白、高鈣食物不能和柿子一起食用、柿子不能與寒性食物一起食用、空腹不能吃柿子、儘量不要吃柿子皮、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子、貧血患者少吃、糖尿病人勿食。
高澱粉含量的食物不能與柿子一同食用，因為澱粉會刺激胃酸大量分泌，胃酸與柿子中的果膠容易凝結，難以消化。其次高蛋白、高鈣食物不能和柿子一起食用，因為柿子中含有鞣酸，鞣酸會與蛋白質、鈣元素髮生反應，影響蛋白質吸收。最後柿子不能與寒性食物一起食用，因為柿子本身屬於寒涼食物，若與其他寒涼食物一同食用，對胃部可能過於刺激，出現胃痛、腹瀉等症狀。
空腹不能吃柿子，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子。柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
貧血患者少吃。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
吃柿子的禁忌什麼
秋季正是是吃柿子的季節，但是由於柿子中含有鞣酸這種物質，導致吃柿子有很多的注意事項。那麼吃柿子的禁忌什麼呢?想要詳細瞭解吃柿子的注意事項嗎，今天本文就來講講吃柿子的那些事。
吃柿子的禁忌什麼?
1、柿子不要空腹吃
很多水果都不宜空腹吃，柿子更不能。因為柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下食用的話，會與胃中的鹽酸形成硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，不及時排出胃柿石就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
所以喜歡吃柿子的朋友要注意不能空腹吃。
2、不要吃柿皮
市場上販賣的柿子大多數都是經過脱澀處理，吃起來都沒啥澀味，因為其中的鞣酸含量少了。但是在柿子脱澀時，並不能完全將柿子皮中的鞣酸脱盡，所以不能吃柿子皮。如果將柿子皮一塊吃掉的話，很容易形成胃柿石。
3、柿子不宜多吃
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，導致人體無法吸收這些元素，長期吃柿子容易導致人體缺乏鈣、鋅、鎂這樣的元素。
柿子含量也相當高，比同重量的蘋果、梨更有飽腹感，柿子吃多了會降低人的食慾，所以建議在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
4、要合理搭配
柿子因為含有鞣酸而特殊，不能與很多食物同食。像高蛋白的食物、酸性食物等，都不宜與柿子同食。如果餐飲中有螃蟹、魚蝦、蟹等，那麼飯後就不宜裏面食用柿子。同時，酒後不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
5、吃柿子要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。
看完以上的介紹，是不是明白吃柿子的禁忌什麼了吧，日常要避免這樣錯誤的操作哦。
