1、分離菌種
用野生菌進行組織分離，培養純化的原種。
經人工純化後再擴大培養，培養出供大量培植的菌種。
2、培養
準備好培養基，將菌種接種到培養基上，然後放到培養室中培養。
在實驗室裏，通常馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、蛋白腖、無機鹽等來製作培養基。在大量培植的基地裏，則會使用大米、小麥、玉米以及豆類、蛋奶類等按配方比例來製作培養基，分裝到容器（瓶子）中後需要進行滅菌。
接種需要在無菌的條件下操作，否則，就可能污染菌種和培養基，帶進雜菌。
3、其他的管理
保持合適的温度濕度，經過2-3個月培養即可收成。
接種後移入培養室內，上架進行培養。菌絲最適生長温度為15至25℃，子座最適生長温度為18至22℃。培養室需要保持一定的温度、濕度和空氣潔淨。
