1、小麥是由西部民族傳入的。
2、我國古代的麥主要指小麥，並非中國原產，而是由西部民族傳入的。西部民族養牛羊、種*7麥，形成了不同於中原的農業文化。他們引入的小麥，經過長期的發展，終於取代了黃河流域固有的黍粟的地位，成了我國廣大居民的主糧。目前，我國小麥種植面積達四億畝，成為僅次於水稻的第二大糧食作物。
3、植物遺傳學和考古學研究表明栽培小麥起源於西亞。黃河流域雖有小麥的親緣植物小麥草的分佈，但迄今未發現野生的二粒小麥。中原數以千計的新石器時代遺址中也未發現麥作遺存。中國禾本科作物，唯“麥”字從“來”；禾麥並稱，禾類不包括麥。這些都表明麥是引進的外來作物。
