在日常生活中，一口新買來的鍋，在第一次使用的時候，其實是需要開鍋的。事實上，開鍋其實就是一個養鍋的程序，只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣，也是需要好好呵護和保養的，那麼，對於家中的不鏽鋼鍋，第一次使用的話，需要注意什麼？
第一點，先檢查新鍋裏外是否貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。有的標籤粘貼緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸濕後，就很容易撕掉了。
第二點，在濕棉抹布上滴兩滴洗潔淨（大眾品牌即可），用抹布裏裏外外擦試鍋體，鍋蓋也要擦。
第三點，一定不要忘記擦鍋底部位。
第五點，用清水沖洗。
第六點，往鍋裏倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
第七點，用吸水紙擦乾鍋。
經過以上幾個步驟之後，就可以放心地用鍋炒菜了。事實上，以上幾個步驟其實就是最簡單的開鍋。當然，也有比較複雜的開鍋程序，這裏就不再一一介紹了。
其實，在開鍋的時候，也是有一些注意事項的：
首先，對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。值得注意的是，千萬不要用太大的火去加熱，因為使用大火易導致產品變色。
第二點，不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高温而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
2.新買的鍋使用前怎麼處理1、加大半鍋水開始加熱，這樣在加熱的過程中讓水成分的和鐵鍋紋理接觸，沖刷，然後煮沸這樣可以去掉裏邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走。
2、給鐵鍋塗油
3、買一塊豬油，最好是帶豬皮的那種大塊，然後在鐵鍋裏邊來回的擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢是滲出來。
4、出來的油基本上都是黑的，因為其中摻雜了鐵鍋紋理裏邊的雜質，需要把鍋裏的油倒出去，然後反覆操作幾次來確保鐵鍋清洗乾淨，知道豬油不在變黑就可以正式用了。
3.新買的不鏽鋼鍋鏟使用前要做什麼準備需要準備：温水、清水、白醋、洗潔精、百潔布。
1、首先將新買的不鏽鋼鍋取出來使用。
2、然後在不鏽鋼鍋裏面加入温水後，倒入適量的白醋。
3、接着在不鏽鋼鍋裏面加入適量的洗潔精，如圖所示。
4、下面使用百潔布擦拭不鏽鋼鍋就可以了，見下圖所示。
5、接下來再用清除將不鏽鋼鍋沖洗乾淨就可以了，如圖所示。
6、最後新買的不鏽鋼鍋就處理好了，可以放心使用了，如圖所示。
4.新不鏽鋼鍋用前的注意事項不鏽鋼雖然比其他金屬耐鏽蝕，但如果使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，達到一定量就會危害人體健康，例如鎳就是一種致癌 物。因此，使用不鏽鋼餐具要特別小心，不要長時間盛放強酸或強鹼性食品，防止鉻、鎳等金屬元素溶出。不能用不鏽鋼器皿煎熬中藥，以防不鏽鋼在加熱條件下與 中藥中的生物鹼和有機酸反應，生成毒性更大的化學物質。同時，也要注意不能用強鹼和強氧化性的藥劑洗滌不鏽鋼餐具；發現不鏽鋼餐具變形或者表層破損，應及 時更換餐具。
專家還提醒，儘量不要使用鋁製餐具，因為鋁在人體內積累過多會引起智力下降。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。
5.新買的不鏽鋼炒鍋第一次用要怎麼處理在首次使用新不鏽鋼鍋、鐵鍋等餐具前，可以將1:10的鹼水裝入其中煮沸10分鐘，接着趁熱用清潔布對鍋內表面進行清洗。如果不放心，還可以再換用新的鹼水重複煮沸、浸泡一次。這個程序可使鍋表面存有的重金屬遷移量降低到安全水平。
不合格的不鏽鋼炊具加入高比例的錳之後，會導致點蝕，成為腐蝕源，這種腐蝕源會讓硫化錳進入容器中的食品或液體中。據瞭解，除意大利外，其他國際組織和相關國家都沒有對不鏽鋼錳的遷移量作出規定。
我國《食品安全國家標準不鏽鋼製品》也沒有對錳的遷移限量作出規定，但要求不鏽鋼製品的主體材料應符合國家相關材料標準。國家標準（GB/T-3280）則要求不鏽鋼材料錳含量不應超過2%，鎳的含量不低於規定的下限7%。
擴展資料
如果不注意其正確的使用方法，也會影響人體健康。不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
不鏽鋼鍋不能用來煲中藥，因中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
選購不鏽鋼鍋的好壞關鍵在鍋底，許多品牌不鏽鋼鍋採用三層複合底結構，三層複合底的鋁層厚度分佈要均勻。有的三層複合結構不鏽鋼鍋鋁層厚度分佈不均勻，如兩邊薄、中間厚等，導致鍋底導熱不均勻。
參考資料來源：鳳凰網--不鏽鋼鍋使用要注意，不能用強鹼洗滌
6.新買的不鏽鋼鍋鏟使用前要做什麼準備不鏽鋼鍋第一次使用應該注意些什麼1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖鋭的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。
採用大火時，鍋內必須有食物或水。4、使用後須待温度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。
遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。5、用不鏽鋼鍋具烹調時，最好選用中或小火。
因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來説，猛火併不會加快烹調速度，只會浪費能源。
如果採用大火，務必要有食物在鍋裏，切勿用大火幹烘不粘鍋具。第一次使用如何處理才能延長不鏽鋼鍋壽命工具 原料泡沫抹布風油精洗潔精開水白醋吸水紙步驟 方法1.先檢查新鍋裏外是否貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。
有的標籤粘貼緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸濕後，就很容易撕掉了。2.在濕棉抹布上滴兩滴洗潔淨（大眾品牌即可），用抹布裏裏外外擦試鍋體。
鍋蓋也要擦，別忘記了擦鍋底部位。3.清水沖洗（一定要衝洗才能徹底衝去洗滴淨哦）4.往鍋裏倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
5.用吸水紙擦乾鍋。放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東西啦。
如何避免污漬殘留在鍋內長期使用大火。這些污跡不能除去，但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。
7.新買的不鏽鋼鍋怎麼處理首先我們自然是除去鍋子的包裝，將標籤紙撕去
1、如果不好撕的話可以在標籤上滴幾滴風油精，等幾分鐘就很容易撕掉了。
2、之後自然是需要對鍋做一個清洗，因為不鏽鋼用品在出廠前，大都會加塗防鏽油，以防止倉儲和運輸銷售過程中出現生鏽，特別是一些低質材料做的不鏽鋼用具，防鏽油塗得更重。而且，在儲運銷售過程中，也是可能會有各種塵埃，所以我們要對不鏽鋼鍋先做一次徹底的清洗。
3、先煮一鍋米粥，有利於鍋的壽命。
4、用來燒一次開水就好了，水開了多煮一會在加多放點鹽，在煮上個15分鐘就OK。
5、用熱水洗一洗，或者用它燒一鍋開水，裏外洗乾淨就可以正常使用了。
介紹下怎樣使用鍋子的方法，特別是不鏽鋼鍋容易變色、粘鍋後的處理辦法。
其實不論是平底不鏽鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜的工具，使用習慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不鏽鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內高温高壓的蒸氣上下循環往復，使菜炒好的。從這個意義上講：厚底的不鏽鋼鍋更適合初學做飯的人。
8.新買的不鏽鋼鍋應該怎麼正確使用有的標籤粘貼緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸濕後，就很容易撕掉了。
二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔淨（大眾品牌即可），用抹布裏裏外外擦試鍋體。
三、鍋蓋也要擦。
四、別忘記了擦鍋底部位。
五、清水沖洗（一定要衝洗才能徹底衝去洗滴淨哦）
六、往鍋裏倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
七、用吸水紙擦乾鍋。
八、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。
注：1、對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。
