做法內容介紹 - 在家怎麼做濕肉乾

1、起鍋，放入牛肉，生薑，花椒，大料，料酒，接着再倒入涼水，莫過牛肉，半熟就撈出。

2、接下來煸一下牛肉，要熱鍋涼油。下入牛肉，中小火煸炒至表面微焦，變色了，撈出放一旁待用。

3、用煸牛肉的底油炒香料，油可以多放，不夠的話就再加油。小火慢慢把調料炒出香味。

4、煸出香味後，就倒入牛肉，中小火炒勻，加入醬油或生抽，放入糖，鹽，接着拌勻。然後加水，不用太多，別超過牛肉就好。

5、大火煮沸之後轉小火煮30分鐘，煮好倒入這些粉末香料，拌勻即可。