1. 清熱解毒：茯磚茶中含有豐富的黃酮類化合物、茶多酚、氨基酸等天然植物成分，能夠清熱解毒，排毒養顏，有利於保持身體健康。
2. 緩解疲勞：茯磚茶中含有的多種微量元素和維生素，如鐵、鋅、錳、硒、維生素B、維生素C等，能夠促進身體代謝，增加身體的耐力和免疫力，緩解身體疲勞。
3. 降血脂：茯磚茶中含有的茶多酚、黃酮類化合物等成分，能夠降低血脂、預防動脈硬化、維持心血管健康。
4. 減肥瘦身：茯磚茶中的茶多酚、兒茶素等成分，能夠促進脂肪代謝，抑制脂肪合成，有助於減輕體重、塑造身材。
5. 抗衰老：茯磚茶中的黃酮類化合物、茶多酚等成分，具有很強的抗氧化作用，能夠抑制自由基的產生，延緩細胞老化，維護肌膚彈性和光澤。
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安化黑茶金花茯磚功效和作用
茯磚茶中的點點，不是長黴，而是“金花”，且越多越好。“金花”是黑茶在安化當地特定環境條件下，通過“發花”工藝長成的自然益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。下面我給你分享一下安化黑茶金花茯磚功效和作用吧。
茯磚茶的功效
一、富含多種維生素，如維生素B1、B2、C等。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發性神經類。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、脣損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。
二 、茯磚茶富含多種礦物質，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對於缺少水果、蔬菜的少數民族來説，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。
三、茯磚茶中的蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源。
安化老黑茶與新黑茶的區別
二者在飲用上的區別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯豔紅，香氣深沉，有着獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年後再喝，經過相對時間陳化後的湖南黑茶也會別有風味。
歷史上，由於交通運輸比較落後，茯磚茶要經過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數民族地區，在此過程中，茶磚經過日曬夜露，風吹雨打，部分產品內部發生微生物化學聚變而產生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區人民已習慣了這種口感，認為有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優越，從而使這一標準成為廠家生產及消費者選購的重要依據。
對於市場而言，國內市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業知識以及對當年那一段歷史的瞭解。那麼極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區由於這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對於喝茶而言，更應該持有一種冷靜而平和的心態。
誤區之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。
解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作為皇室珍品。其產品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其製作原料均採用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質地不亞於高檔名茶。
誤區之二：黑茶加工過於粗放，登不上大雅之堂。
解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、乾燥等工藝。其渥堆與乾燥工藝是形成黑茶品質特徵的關鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發酵，使黑茶具有獨特的品質。怡清源千兩茶的製作生產在原料選擇上需經篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經夏秋季節49天(七七四十九天)日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發酵、乾燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華於茶體之內，進入長期陳放期。
黑茶茶梗的作用
很多人泡茶之前，都會仔細觀察茶葉，並且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶袋來泡。事實上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗裏還有一定的營養物質，若喝茶只挑“葉”卻無“梗”，品嚐性和功效性都會減少一大半。
很多人認為茶梗沒有營養就丟棄，還有的人認為好的茶就是沒有茶梗的。但專家向記者表示，茶葉的營養及精華就在於茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預防衰老和防輻射。專家還表示，除此以外，一定程度上茶梗還具有一些預防疾病的功效。
不過，由於茶梗影響了茶葉的美觀，人們往往忽視了茶梗的優點，對茶梗總是不屑一顧：不但無視茶葉梗對人體健康的良好效果，甚至還認為有茶葉梗或茶葉梗較多的茶葉，就一定是劣質的茶葉，泡出來的茶水口感也會因此大大降低。孰不知，茶梗對茶葉泡出的口感品質也有着非常重要的作用。
據專家介紹，茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。
莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。
那麼我們喝黑茶的時候呢，大家都知道茯茶裏面的茶梗是很多的，注意!不要再扔掉黑茶裏面的茶梗了。下面詳細介紹一下黑茶!
採摘標準安化黑茶的採摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶裏，我們茶梗的存在是很正常的現象。
茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當的放入茶梗。比如3kg的茯磚，就拼配了累積了一年多的大葉茶梗，以求它獨特的口感。
茶梗對於壓制來説，也有很重要的作用，特別是對於黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的温度、濕度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
還有茯磚茶，含梗量太低則會因為磚身過緊影響透氣，不利於金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因為金花是一種好氣性真菌。國家對於黑茶的含梗量有着明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。
我們茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質，其含量遠大於茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時，你會發現茶湯滋味很甜爽，伴着濃郁陳香。
安化黑茶荷香茯磚功效 安化黑茶荷香茯磚功效是什麼
1、降脂解膩並有良好的解酒作用，食油膩肉食飲之特別消食解膩，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。常在酒肉飽餐這後飲一杯茯磚茶，或以茶佐食，令人有一種極為舒坦的感覺。
2、養胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在產地，居民有保存幾片茯磚的習慣，遇有腹痛或拉痢，老人習慣以茯磚代藥，極為靈驗。
茯磚是什麼
茯磚創制於1860年前後，最早是湖南安化縣生產，用足踩踏成90千克重的蔑簍大包，運陝西省涇陽縣壓制加工茯磚。舊稱“湖茶”，因在伏天加工故名“伏磚”。每塊重2千克，規格質量與黑磚相同。
磚塊形蒸壓黑茶之一。特製茯磚全部是用黑毛茶製成。普通茯磚以黑毛茶四級為主，少量為。從口味上又分為荷香茯磚、原味茯磚。
擴展資料
茯磚茶的作用：
1，助消化、減肥茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。茯磚茶中的脂肪分解酵素高於其它任何茶類，具有極強的解油膩、消食等功能。
2，利尿茯磚茶中的明顯利尿作用是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。此外，咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害。
3，增強毛細血管的作用當人體脂肪性食慾過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由於含有8-10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶絡、酥油為主食的消費者來説，尤為重要。
參考資料來源：百度百科-茯磚
喝茯茶有哪些好處？
長期飲用茯茶，能夠促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起着有效的藥理保健和病理預防作用。 茯磚茶“金花”的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
茯茶對身體比較有益長期飲用只會養身，並無什麼傷害。
"綠茶是指採取茶樹新葉或芽，未""綠茶---是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。
茯茶---是邊銷茶之一，原本是民族地區特需商品。
因為歷史的原因茯茶被慢慢遺漏了，2010年陝西省聯合西安道通天下茯茶推進茯茶文化，再次將茯茶引入人們的生活中，茯茶因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、福磚。由於系用官引製造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。
老人喝道通天下茯茶應做到三適當：
1、濃淡適當，3克茶葉泡1杯；
2、數量適當，1天不超過6~8杯，莫增腎臟負擔；
3、飲茶時間適當，飯前飯後1小時內勿飲。
擴展資料：
茯茶發展歷史
唐代以後，茶葉由官方統制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為“官茶”；而茶商由產地販運交售給茶馬司的茶葉，須向户部納税請領執照，稱為“請引”。每“引”規定可販茶100斤，納税200錢；不及“引”者，謂之“畸零”，另行發給“由貼”。
無“由引”及茶引不等者即為"私茶"。當時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割後，都獎給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發的，稱作“附茶”。以後用諧音“茯”代替“附”，便出現了“茯茶”。
在明清時期六百餘年間先後生產的“馬合盛”、“天泰全”、“泰合誠”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區廣大消費者青睞。建國後由於集中公私合營生產規模擴大，最後集中於咸陽，使咸陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。
一直到1958年，緣於“在陝西加工茯磚茶，存在原料二次運輸，不符合多快好省原則”，下令將公私合營後組建的大型茶葉加工企業—陝西咸陽人民茯茶廠關閉。1953年3月，經過科研人員的努力，湖南安化磚茶廠試製茯磚成功。1959年湖南白沙溪茶廠(前身即安化磚茶廠）改用機器壓製，開始生產茯磚。
1970年按統一安排，“茯磚”改由湖南益陽茶廠生產。
黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，能夠隨時間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化減肥和補充各類維生素、微量元素等。
黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯繫在一起，這是因為黑茶多數銷往西北、西南市場，其飲用人羣主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數民族。
在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區，所以也被稱為邊銷茶，但邊銷特徵最明顯的要數茯茶，它被成為“絲綢之路上的神祕之茶”，在內地鮮為人知。
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在於其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發花這麼一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突麴黴物質，俗稱為金花。
金花幹嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香變融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。
當然，金花還可以有效地促進調節新陳代謝，起到保健和病理預防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，並以“茯”字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實則是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。
2013年，黃花梨茯茶獲得了國家級專利產品！
茯茶現狀
茯茶自1958年在湖南生產後，一直由安排在湖南益陽茶廠和臨湘茶廠生產，成為湖南黑茶的代表性品種，國家每年按計劃安排湖南茯磚的生產和儲備，以保障邊區人民的需求。
人們對健康理念的深入瞭解，茯磚市場逐漸從邊區向內地擴散，國際市場也開始認識到茯茶的保健價值，湖南益陽茶廠生產的茯磚也成為唯一出口日本的茯磚茶。
2010年，陝西省任臣氏茯茶和涇渭茯茶等成功地保護性恢復了具有600年曆史的涇陽茯磚茶，這將給陝西茶產業發展帶來新的契機。
參考資料：百度百科-涇陽茯磚茶 （地方名茶）
湖南安化黑茶的功效有哪些
湖南安化黑茶的功效：
1、分解脂肪，減肥降脂。
2、消食解膩，調理腸胃。
3、清血管，降血壓血脂。
4、豐富茶多糖，降血糖。
5、清毒素，護肝腎。
6、助體內殺菌，消炎。
7、利尿解毒，降低煙酒毒害。
8、抗氧化，美容美顏，延緩衰老。
9、抗癌，抗突變。
擴展資料：
黑茶是我國六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，故稱為“黑茶”。湖南安化黑茶、雲南普洱、廣西六堡茶等都屬此類。
中國的“黑茶”一詞源自安化，所以稱為“安化黑茶”。它具有源遠流長的時空美、粗獷精雅的工藝美、神奇功效的藥理美、人茶合一的文化美、久儲彌珍的收藏美。
黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，東南亞人稱為“苗條健康茶”，我國西北少數民族稱為“生命之飲”。
其主要生產“三磚、三尖、一卷”，即：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花捲茶（俗稱千兩茶）黑茶越陳，品味越好，且功能性越強，具有很高的收藏價值，年代久遠的黑茶價格高於新茶。
參考資料：人民網-安化黑茶健康之飲
安化黑茶金花茯磚功效和作用
如果説人生如茶，煎熬就是一種成全。不把自己當茶熬一熬，怎知人生最深處的滋味?熬得住，出眾;熬不住，出局。這就是人生。熬，表面上是一種考驗，實際上是一種昇華。就像林語堂所説：“捧着一把茶壺，把人生煎熬到最本質的精髓。”現在，就來看看以下兩篇文章瞭解一下吧!
安化金花茯磚黑茶六證明
從古至今養生名言就講到，粗茶淡飯會益壽延年，如今中國百姓只剩粗茶了，淡飯可見已經不是百姓的生活了，雖然粗茶好，但怎麼好，許多茶友還是不太瞭解，我們來用科學的一面把它詮釋出來，讓粗茶淡飯中的粗茶好處，得到真實答案和認可。
粗老茶葉的金花黑茶
《金花茯磚九問》講到過金花茯磚製作時，金花菌對粗老茶葉的物質需求，和粗茶葉製作茯磚時的實處，如不瞭解可以回顧一下。粗枝大葉一直是安化黑茶的形象名，以前是不被看好，因泡完茶後的葉底不精緻，覺得是低等茶，隨着科學下的分析，粗茶的好處成為現代社會的追寵品了，劉仲華教授指出，安化黑茶中的粗茶養生保健原理如下：
(1)：粗老的金花茶葉，含木質纖維和茶多糖，這種木質纖維可促進對腸胃蠕動修復，粗茶的茶多糖含量，比其它嫩茶的茶多糖高出5~10倍，長期飲用茶多糖對人體的，血糖，血脂，血壓，有比較好的調理。
(2)：粗老的金花茶葉，茶色素的含量比較豐富，茶友們喝到正宗安化粗老茯茶時，會發現用常規的蓋碗泡茶，泡到15至20泡時，都有茶黃素和茶紅素(茶湯的顏色，黃或者紅)，茶多糖仍然存在(茶湯的甜味)，茶色素元素對自由基和抗氧化有很好的功效。
(3)：粗老的金花茶葉，蛋白質，特種氨基酸比較豐富，還有及其豐富的多酚類物質，佔總量~70%以上，實驗證實茶多酚的功效對，皮膚癌，食道癌，胃癌，腸道癌，肺癌，有抑制作用。
安化金花茯磚黑茶的獨特
安化金花茯磚黑茶如此多的功效，這與它的毛茶工藝和技術發金花菌工藝，有比較獨特的製作，一次渥堆一次發花，再到茶葉固有的物質轉化，與微生物代謝產物的交互作用，成就了今天的，金花茯磚黑茶養生保健功效。
安化黑茶之“茯磚”金花的神祕傳説
神祕的茯茶
茯茶的誕生起源於一個美好的故事。在16世紀40年代初，一個陝西涇陽的商隊在通過當時的正當渠道進購了一批安化黑茶，經長時的跋涉來到了甘肅的地段，時值伏天，在路途中突遇大雨，由於蓋在馬背上的雨具落後，使很多茶葉滲水(當時是大包捆壓而成)，商人們只好停下來等待停雨再行，不想這場大雨下了六、七天之久，停雨之後，人們繼續前行，又過了四、五天，他們嗅到了一種從來沒有的香味，仔細辯別之後，是來自於茶葉之中。當時就有人把茶葉打開了一包，大家一看商人們都嚇得目瞪口呆，只見茶葉內滿是金的小顆粒，似乎黴變，並且每包茶內都有温熱感，都認為茶葉已經變質，這一次的生意會把本錢也賠進去，個個臉色難看，從心裏難受。突然，有一個膽提議：“我們反正也出來了這麼久了，如果把這些貨在路上拋掉也於心不忍，只有到西域去碰碰運氣，幸允也不會全部賠進去。”大家覺得在理，一時又沒有其他辦法，只好硬着頭皮向前行駛，行走幾天又遇到一件怪事，有很多人三五成羣地迎面而來，表情都很沮喪，好象還有人哭泣，有好奇者上去問話，但只能得到對方的搖頭，不見回答。
到達這個村莊的時候，只見有人在跪拜、祈禱，已有人在路旁奄奄一息，商人們感到應該有不尋常的事情發生，正在憂鬱之即，只見一個似乎這裏為頭有身份的老者上來，對他們説：“你們敢快離開這裏，這塊地方發生瘟疫，部份人早就逃難去了，也死了很多人，在村子裏的人也不幹活生產了，在家等死，就是不染上瘟疫，也會被餓死，更談不上有錢去買茶葉喝”。商人們聽後，覺得這次出來真是多災多難，好不順利。這時，就有人提議到：“反正這些茶葉都壞了，這裏人都很可憐。我們把這些茶葉分一半給他們，一方面我們可行善事，幫幫這些可憐的人，另一方面減輕馬隊的壓力，敢快離開這個不祥之地。”大家都很同意，立即將茶葉分半給了老者，得到了老者的千恩萬謝之後，商隊快速離去。
去了七、八天，大家還在為自己沒有染上瘟疫而慶幸之時，後面傳來雜亂的馬蹄聲，回頭一看二里開外，塵土飛揚，一隊快馬緊追而來，剛才還慶幸的心一下又掉進了冰庫裏，怎麼這麼倒黴，剛躲過瘟疫恐怕又遇見了強盜，大家加快了腳步，崔趕着馬匹，都做了搏鬥和逃生的準備。沒過多久，十多匹快馬從他們身邊一晃而過，在他們前面十多米的地方停了下來，十多個人全部下馬朝他們跪下朝拜，商人們莫明其妙，只好上前問其究竟，一眼就看到了前幾天那個瘟疫村莊的老者，還是老者發話了：“感謝上蒼派來的使者，帶來了“神葉(藥)”挽救了我們村莊，贈予了我們新生，你們就是我們的救星呵”。哦，是這麼回事，喝了商人們送給的茶葉之後，產生了奇效，瘟疫得到了控制，得病之人都有好轉，並且再沒有死人，商人們懸着的心總算放了下來，老者與商隊領隊商談之後決定，大家隨老者返回村莊，受到了全村人的最高規格的招待，並且將另一半的茶葉高出原來的兩倍價格買了下來，有錢的人家自願借錢給窮人，不能欠商人的貨款，還送給很多當地貴重的特產，商人們因禍得福，滿載而歸。
商人們回來之後，反覆思考這個變質的茶葉怎麼有這樣奇特的功效呢?據村莊的老者講染瘟疫的人主要是腹瀉，(現在稱痢疾病，主要是大稈菌引起)能產生這樣功效的只能是茶葉中產生的小顆粒，即然它對人體有保健功能又能治病，人們對它也很關注，自然它的名字也叫得好聽些“金花”。商人們的頭腦是很好使的，認識到了要產生這樣的金花，茶葉要有一定緊度，温度和濕度有一個結合點。他們從安化進購茶葉原料到陝西涇陽開始了研製，工夫不負有心人，經過近兩年時間，1644年經人工製作成磚狀帶有金花的茶葉在涇陽誕生。因當時這個茶產生的特殊環境和背景很有戲劇性，一是產生金花時是伏天，二是具備有土茯苓的功效(止瀉)，三是給邊區人民帶來了福音、福氣，阻止了大面積的瘟疫發生，所以起名為茯茶、伏茶、茯磚茶或福茶，同時也叫“涇陽磚”。
黑茶金花茯磚茶的功效
黑茶金花茯磚茶的功效是解渴，消除油膩。
金花茯茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。泡飲時湯紅而不濁，耐沖泡。
特別要求磚內冠突散囊菌(俗稱“金花”)普遍茂盛，幹嗅有花的清香。新疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茯磚茶品質好壞的唯一標誌。
金花的形成：
金花是黑茶生產陳化過程一種特有的益生菌，其學名叫冠突散囊菌。根據科學研究顯示，這種益生菌只在特定温度和濕度條件下，當緊壓茶的茶梗和茶葉內部存在適度空間才會產生。
從表面上看起來，益生菌生長時就像“發花”工藝，顏色金黃，星星點點或連成一片，所以茶友們都稱其為“金花”。
但是需要注意的是，並不是所有黑茶都有金花。國家標準嚴格認定的金花，只限定於安化茯磚黑茶。其他地方的黑磚或者是花磚，基本沒有金花，即使有，大多也是仿照茯磚茶作假而成。
金花這種冠突散囊菌，可以改善茶葉的品質，增加茶葉的香氣滋味。
以上內容參考：百度百科-金花茯磚茶
安化黑茶的功效
喝安化黑茶的好處有：補充膳食營養、解油膩。
1、補充膳食營養
安化黑茶含有豐富的維生素、礦物質，還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，長期飲用安化黑茶，能補充人體必需礦物質和各種維生素。由於西北地區的居民主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果，所以營養成分豐富的安化黑茶對他們而言幾乎是生命之茶。
2、解油膩
安化黑茶含有有助於人體消化的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂。咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，也正因為它這一很強的解油膩功能，才會深受肉食民族的歡迎。
主要品種
1、三尖茶
以安化縣境內生產的黑毛茶一、二、為主要原料。根據採用原料等級的不同，分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個等級，是安化黑茶的上品，採用穀雨時節的鮮葉加工而成，曾經是西北地區的貴族飲品，清道光年間，天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。
2、茯磚茶
以安化黑毛茶為原料，經過篩分整理、拼堆、渥堆、計量、蒸茶、壓制定型和發花乾燥等工藝生產的塊狀安化黑茶成品。按照品質分為特製茯磚和普通茯磚2個等級，按照壓制方式分為手工壓制和機械壓制。
湖南益陽的茯磚茶的特點是什麼？
最大的特色就是有“金花”了，就是傳説中的冠突散囊菌。
安化茯茶中的金花，是當地人的俗稱，在高倍放大鏡下，形如蘑菇，色澤金黃，鮮亮，其學名原來叫“謝瓦氏麴黴”，現稱“冠突散囊菌”，以前，只有在野生靈芝上才能生長出來。金花茯茶具有良好的“調理腸胃、促進消化、化解油膩、消除脂肪、降低血糖血脂、治療腹瀉腹脹、增強毛細血管韌性”等功效，並且，能夠有效抑制腸癌、胃癌、肝癌細胞的擴張，因此，金花茯茶被日本人稱為“瘦身茶”；被韓國人稱為“美容茶”；中國西部少數民族稱為“消食茶”；內地人稱為“健身茶”。
國家教育部茶學重點實驗室主任、湖南農業大學教授、博士生導師劉仲華先生評價説：“冠突散囊菌是在地球上新發現僅數十年的微生物。過去，只在千年靈芝上偶爾發現過，世界上不少學者希望在冠突散囊菌上拿諾貝爾獎。茯茶和其他茶類一樣，經過分離鑑定的化合物越500種，其中有機化合物450以上，但冠突散囊菌是其中獨有的。
安化黑茶功效和作用
安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶並以其為原料精製(包括人工後發酵和自然陳化)而成。現在，就來看看以下兩篇文章來了解一下吧!
這，就是安化黑茶的所有功效!
中國主要茶類之一的黑茶，對於藏、蒙、維吾爾等民族來説是一日都不能少的物品。“寧可三日無食物，不可一日無茶。”的説法，似乎就是這麼來的。黑茶中有一代表品類——安化黑茶，在2010年上海博覽會上嶄露頭角後，
以迅雷不及掩耳之勢走紅全國，成為無數茶友們的新寵。另外，安化黑茶的功效也極為豐富。今天，就隨華祥苑我瞭解下安化黑茶的功效吧!
一、補充膳食營養
安化黑茶當中營養成分豐富，主要是維生素和礦物質，除此之外，還有蛋白質和氨基酸等物質，可以補充營養。
對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之説。
二、助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶當中含有維生素、氨基酸、磷脂等，可以幫助消化，解油膩，當中的咖啡鹼可以促進胃液分泌，幫助消化。
三、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動
脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
四、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
五、抗癌、抗突變
癌症是死亡比較多的疾病，茶葉和它的提取物對很多癌症都有抑制的作用，安化黑茶對腫瘤細胞也是有抑制作用的。
六、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道。茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作
用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
安化黑茶——發展史及藥效功能
安化黑茶
安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶並以其為原料精製(包括人工後發酵和自然陳化)而成。
安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖;“三磚”指茯磚、黑磚和花磚;“一卷”是指花捲茶，現統稱安化千兩茶。
下面就來了解一下安化黑茶都有哪些發展史
明萬曆年，黑茶被定為“官茶”
安化黑茶在定為“官茶”之前屬於“商茶”而不能邊銷易馬。因滋味濃厚醇和，量多質好價廉的優勢受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販，強烈地衝擊着“官茶”的市場。明萬曆23年(1595年)，圍繞湖茶(安化黑茶)的禁榷和開放，御史李楠和徐佼展開辯論，最終經户部裁決、皇帝欽定湖茶(安化黑茶)為“官茶”，這在安化黑茶發展史上具有劃時代的意義。此後陝、甘、晉等地區的茶商雲集安化，安化成為明代茶馬互市的主要茶葉生產基地，至明末清初安化黑茶逐漸佔領了西北邊銷茶市場。
安化黑茶金花
明末清初，“金花”誕生
明末清初，陝、甘茶商將在安化採購的黑毛茶踩製成“飲包”，運至陝西涇陽，壓制成茯磚茶，在製作過程中，茯磚茶繁殖了一種叫“金花”的益生菌，學名叫“冠突散囊菌”，成為衡量茯磚品質的主要標誌，遠銷西北、俄羅斯和中亞地區。
左宗棠
左宗棠改制，推行安化黑茶
左宗棠，著名向軍將領，洋務派首領。早年受彭澍賞識，居安化小淹8年，深諳安化黑茶。清咸豐、同治年間，陝甘歧義，安化黑茶引茶運銷停滯。左宗棠任陝甘總督期間，整頓西北茶務，推行茶政改革，實行“以票代引”，結束了中國茶葉史上近千年的“引茶”制，降低茶税，鼓勵陝甘茶商來湖南運銷茶葉。
馬王堆安化黑茶
馬王堆漢墓首現安化黑茶
長沙馬王堆漢墓是西漢吳氏長沙國丞相軑侯利蒼的家族墓地，是20世紀70年代我國最重大的考古發現之一，在M1、M3中發現竹笥，內有“荼一笥”文字繾冊，經考證：“荼”即“茶”，意為“茶一箱”， 笥內實物經切片分析為茶。長沙馬王堆漢墓出土的西漢茶極有可能是安化茶葉的最早實物。
黑茶經海上絲綢之路遠銷海外
1842年，鴉片戰爭結束後，廣州、上海等口岸對外通商，廣東、福建、江西等省茶商大量進入安化，與安化茶人共同創制安化紅茶並迅猛發展，與黑茶經海上絲綢之路，盛銷英、法、美等國家和地區。
萬里茶道
安化山高路險，陸上主要運輸工具全靠馬騾。產銷旺季，崇山峻嶺之間馬嘶鈴響，不絕於耳。年深日久，茶馬古道由此而成。明萬曆年間，安化黑茶定為“官茶”，主銷西北，陝、甘、晉茶商爭相採購。茶市、茶莊、茶行、茶亭應運而生，運銷隊伍絡繹不絕，故有“萬里茶路，源起安化”之説。洞市“茶馬古道”在2012年全國第三次文物普查中，被評為“全國百大新發現”之一。
安化黑茶藥效功能
中國自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間採用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多。對黑茶功能的研究中，證明了黑茶至少有九大養生功效：補充膳食營養;助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變;改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病;殺菌、消炎;利尿解毒、降低煙酒毒害。
