山西農業大學不錯的專業有很多，在此列舉部分：
1、作物栽培與耕作學 ，是1981年全國首批碩士學位授權點之一，1998年經國務院學位委員會批准為博士學位授權點，2000年正式確定為山西省重點學科；
2、作物遺傳與育種學 ，1984年被山西省確定為10個省級重點學科之一，1990年獲碩士學位授權點，2003年獲得博士學位授權點。；
3、農業昆蟲與害蟲防治，始建於1951年，1985年成立農業昆蟲研究所，同年被批准為碩士學位授予點。1988年被列為山西省重點學科，2000年經國務院學位委員會批准為博士學位授權點；
4、植物病理學，為山西省重點建設學科。是山西農業大學最早招收碩士研究生的學科之一。1997年正式被批准為碩士學位授予點。
