鸡骨草煲猪横利的做法 - 鸡骨草煲汤方法

1、原料：鸡骨草30～60克，黄豆50克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片。

2、鸡骨草、黄豆洗净，浸泡；猪横利洗净，用刀尖挑去白脂。

3、然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。

4、武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3～4人食用。

5、猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。