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材料
低筋面粉:70克; 鸡蛋: 20克;可可粉: 15克; 黄油:75克;糖粉:40克;
巧克力曲奇的做法
将低筋面粉过筛
室温20度的黄油切成小丁
将黄油加入糖粉
用电动打蛋器打至乳膏状
然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)
全部加好并打发好的样子
将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
选择一个花嘴,我用的是大号的。
挤出花形
烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤)
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