水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用，在常温常壓下為無色無味的透明液體，水的化學式為H?O，密度為1g/cm?。水是最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。
水，包括天然水（河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等），人工制水（通過化學反應使氫氧原子結合得到水）。水是生命之源，在生命演化中起到了重要的作用，人體內的水分，大約佔到體重的65%。其中，腦髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，連堅硬的骨骼裏也含水22%。沒有水，食物中的養料不能被吸收，廢物不能排出體外，藥物不能到達起作用的部位。沒有食物，人只可以活3周，如果連水也沒有，頂多能活3天。
