1、炒的筆順：點，撇，撇，點，豎，撇，點，撇.
2、炒：chǎo ㄔㄠˇ。從火、少聲。炎而上陽氣用事萬物變隨是火之範式。與實相對而細微且不足者為少之範式。火、少兩範式疊加。不斷翻動使火接觸變少而均勻受熱變隨是炒之範式。
3、本義：把東西放在鍋裏攪拌着弄熟。如：炒菜、炒米、炒麪、炒冷飯（喻辦事不講效率，説話做事只是簡單地重複過去，沒有新的內容）、炒魷魚（方言，因魷魚一炒就捲起來，因以借指捲鋪蓋，解僱。亦簡作“炒”）。
4、衍義：引申指“倒買倒賣”。如：炒黃魚（指倒買倒賣黃金）、炒地皮、炒買炒賣（指對股票外匯的買賣）。
5、衍義：又用作姓。
