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怎麼做頭菜炒粉
07-10
1、主料:頭菜100g、土豆粉200g。2、輔料:肉末適量、葱適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。3、頭菜切絲,土豆粉開水煮熟。4、肉切末,葱薑蒜切末。5、鍋中加底油,加入葱姜。6、加入肉末炒香。7、放入頭菜...
炒粉不粘鍋有什麼祕訣
08-07
炒粉不粘鍋的祕訣:在炒粉之前,用手把粉撕開,這樣子炒的時候不僅不容易粘鍋,還容易入味。第一道祕訣:大火熱油鍋!炒粉的時候一定要熱鍋熱油,全程用大火。炒粉會粘鍋的主要原因是米粉中的澱粉發生糊化,變得粘稠,而大火熱油可以使...
如何自己製作好吃的雞肉炒粉
12-24
1、食材:幹米粉400g、芹菜100g、雞胸肉200g、花椒粉適量、豆瓣醬適量、花椒粉適量、甜麪醬適量、料酒適量、乾紅辣椒適量、雞精適量、油適量。2、米粉洗淨用熱水泡軟,沒有硬芯。3、放入冷水待用。4、雞肉切成片,葱姜切成...
江西炒粉怎麼做才好吃
12-07
1、做法一:準備用料。江西米粉、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生薑、小白菜、豆芽、油、生抽、雞精。把江西米粉先用水洗乾淨,鍋上水,熟熱,把米粉放入鍋內煮軟,反覆用筷子翻滾,避免米粉粘鍋,米粉軟了之後,撈出來;用冷水快速浸泡5分...
江西炒粉的做法
12-06
1、食材準備:江西米粉(粉幹)、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生薑、小白菜、豆芽(可選)等,佐料有:油、生抽、雞精等。2、把江西米粉先用水洗乾淨,鍋上水,熟熱,把米粉放入鍋內煮軟,反覆用筷子翻滾,避免米粉粘鍋,米粉軟了之後,撈出來。3、...
炒粉利的烹飪技巧分享 - 炒粉利的做法
12-08
1、用料:粉利3條、娃娃菜1顆、蒜頭適量、老抽2勺、醬油3勺、蠔油3勺。2、做法:(1)粉利和娃娃菜洗乾淨。(2)半碗清水加入老抽醬油蠔油(2:3:3),將粉利切片,娃娃菜切段。(3)娃娃菜加蒜頭炒8分熟盛出。(4)熱鍋加油倒入粉利,將醬汁倒入...
炒粉幹怎麼炒好吃
12-01
1、粉幹適量,豆芽適量,香菇適量,瘦肉適量,雞蛋適量,鹽適量,醬油適量,食用油適量。2、準備好食材,然後掃一鍋水,將粉幹衝一遍,軟化即可。3、接着將軟化的粉幹倒入漏盆之類裏面瀝乾。4、緊接着將將粉干與醬油攪拌,呈美味的淡黃色即...
芹菜炒粉怎麼做
07-15
1、主料:幹米粉750克。配料:瘦豬肉200克,水發冬筍100克,水髮香菇25克,芹菜75克,青蒜50克。2、將幹米粉用温水浸軟,撈起瀝乾水待用。將豬瘦肉和水發筍切成3釐米長的絲。水髮香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3釐米長的段。3、鍋中下...
好吃的芹菜炒粉做法
01-13
1、主料:幹米粉750克。2、配料:瘦豬肉200克,水發冬筍100克,水髮香菇25克,芹菜75克,青蒜50克。3、製作方法:將幹米粉用温水浸軟,撈起瀝乾水待用。將豬瘦肉和水發筍切成3釐米長的絲。水髮香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3釐米長的段...
炒粉怎麼做簡單又好吃
07-22
1、食材:2個雞蛋、肉絲、豆芽、粉絲、大葱絲、火腿絲、胡蘿蔔絲、生抽,老抽,鹽、糖。2、做法步驟:(1)鍋內多放點油,倒入2個雞蛋液,煎成蛋碎。(2)再放入肉絲炒到變色(肉絲要切得細一點),再放入大葱絲、火腿絲和胡蘿蔔絲煸炒出香味,把...
如何把炒粉做得很香又不油膩
07-16
1、原料:水空心菜、肉絲、米粉、葱、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。2、將米粉入熱水中煮熟後,撈出,放入冷水中,再撈出並晾乾;3、晾乾後,放置時間的長短要合理,否則影響炒粉的硬度和口感;4、將油放入鍋內,加熱,油熱後...
做這個的步驟有哪些呢 - 如何做桂林炒粉
07-30
1、炒粉的配料有辣椒切絲、胡蘿蔔切絲、香菇切絲、洋葱切絲、攤雞蛋後切絲。2、放入一勺咖喱粉,小火下米粉並煮開,關火撥散米粉。3、將撥散後的米粉放入涼水後瀝乾,倒入少許色拉油並攪拌均勻。4、鍋內倒入油,放一些蝦仁和...
炒粉如何不粘鍋
06-22
方法:第一步:我們先將河粉泡在水裏面,然後浸泡20分鐘左右,然後撈出河粉瀝乾水份,大葱和香腸都要切片備用,可以使河粉更美味。第二步:然後倒油,將葱和幹辣椒都放入鍋裏面,然後再放入香腸炒,加入已經瀝乾水份的河粉,用筷子不停的進...
炒粉家庭版做法
05-06
1、原料:水空心菜、肉絲、米粉、葱、醬油、鹽、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好)2、把米粉放熱水裏煮熟,撈出,放冷水裏過一下,再晾乾,注意晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。大火,加油,油熱放肉絲炒幾下,變...
温州炒粉乾的做法步驟
12-20
1、準備用料。米粉、醬油、蔬菜。2、先把米粉幹在水中煮半熟,撈起,濾幹。3、在小碗裏放醬油等調料,澆在粉幹上,拌勻晾乾備用。4、蔬菜切絲,炒好備用。5、在不粘鍋裏放油,先把粉幹放入鍋內不斷地翻動,炒成金黃快好時,把炒好的...
怎麼炒粉不坨不粘鍋
07-13
方法:第一步:我們先將河粉泡在水裏面,然後浸泡20分鐘左右,然後撈出河粉瀝乾水份,大葱和香腸都要切片備用,可以使河粉更美味。第二步:然後倒油,將葱和幹辣椒都放入鍋裏面,然後再放入香腸炒,加入已經瀝乾水份的河粉,用筷子不停的進...
羊肉炒粉怎麼做法
10-26
1、材料:土豆粉1碗,羊肉1/3碗,小葱1根,綠尖椒半個,紅辣椒(鮮)半個,蒜1瓣,食鹽1/2小勺,醬油2小勺,食用油適量,姜粉1/2小勺,花椒粉1/4小勺。2、備料。羊肉丁1/3碗,土豆粉(細)一碗用温浸泡至軟,綠尖椒半個,紅辣椒半個,小葱一根,蒜一瓣。3、切...
湖南炒粉怎麼做好吃又簡單 - 炒米粉的做法
07-13
1、食材準備:細米粉1/2斤,捲心菜少許,胡蘿蔔少許,香菇數朵,蝦米1兩,豬肉1兩,水4杯,醬油2大匙,胡椒粉1小匙,香油少許,蒜末1大匙;2、製作步驟:米粉先泡軟,捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用;起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、捲心...
廣東的酒店炒粉是怎麼炒的
12-30
食材:米粉、生菜、綠豆芽、雞蛋、色拉油、雞精、生抽、老抽、大蒜、做法:1、米粉提前1個小時浸泡在清水中,至透心;2、蒜頭剁成蒜米;3、生菜、綠豆芽洗淨;4、鍋中熱油,先放入蒜米爆香,至微焦黃;5、然後磕破雞蛋,撒入鍋中,待其稍稍...
炒粉幹怎樣做好吃
10-24
1、粉幹適量,豆芽適量,香菇適量,瘦肉適量,雞蛋適量,鹽適量,醬油適量,食用油適量。2、準備好食材,然後掃一鍋水,將粉幹衝一遍,軟化即可。3、接着將軟化的粉幹倒入漏盆之類裏面瀝乾。4、緊接着將將粉干與醬油攪拌,呈美味的淡黃色即...
炒粉幹怎樣做好吃 - 炒粉幹怎麼炒好吃
12-01
1、粉幹適量,豆芽適量,香菇適量,瘦肉適量,雞蛋適量,鹽適量,醬油適量,食用油適量。2、準備好食材,然後掃一鍋水,將粉幹衝一遍,軟化即可。3、接着將軟化的粉幹倒入漏盆之類裏面瀝乾。4、緊接着將將粉干與醬油攪拌,呈美味的淡黃色即...
景德鎮的炒粉煎餃怎麼做
01-04
炒粉材料:黃豆芽200g、紅薯粉條50g、油、鹽、乾紅椒、葱、姜、芝麻油、雞精、醬油步驟:1、紅薯粉條洗淨剪短入水中煮軟。2、撈出來後過涼,並拌上少許芝麻麻油。3、黃豆芽也入沸水中焯熟備用。4、鍋中放適量油,入少許紅椒...
四川炒粉如何做好吃又簡單
12-02
1、河粉300克、雞蛋1個、白菜10片、胡蘿蔔半根、二荊條2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、雞精1勺。2、配菜切好備用。3、起鍋下菜籽油冒煙後下姜蒜末大葱和二荊條炒香。4...
大辣椒炒粉怎麼做好吃又簡單
04-23
1、食材:尖椒適量、米粉適量、肉絲適量。2、準備兩個大尖椒,去掉根部清洗乾淨切成絲,適量肉絲、適量米粉,備用。3、起鍋燒水,水開下入米粉,燙好撈出瀝水備用。4、另起鍋燒油,油熱倒入肉絲翻炒至變色,再倒入蒜片和小米椒,翻炒...
如何調製炒粉的醬油 - 怎麼調製炒粉的醬油
11-22
1、祕製醬油:生抽250克,老抽25克,紅糖25克,水50克,小茴3克,八角3克,桂皮3克,香葉5克,白寇2克,靈香草2克,三奈(沙姜)3克,香茅草2克,公丁香2克,小火熬製15-20分鐘即可使用。2、準備幹米粉150克,蝦仁、肉絲各75克,熟筍絲150克,青菜、韭黃...
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