儲存魚的方法 - 釣的魚怎麼保存

1、在收竿準備將魚獲裝入冰箱冷凍魚獲之前，先將魚兩腮從上根部剪斷放血，放血一定要在活魚的狀態下進行，才能保證魚血能充分流出放乾淨，這樣保存下來的魚可以避免魚的血串入魚的肉內，避免魚肉出現血腥臭味，才能保持魚的鮮味不變。

2、經過冰箱冷凍後帶回來的魚獲正確的保鮮方法是，將魚獲分為每次食用時的基本數量，然後用保鮮袋密封后放入電冰箱急凍室中急凍保存，每次食用時取出一包清理後就可以加工食用，這樣可以保持魚肉內水份不被在急凍時抽乾，防止魚肉肉質發硬，這樣保存下來的魚獲能夠保持魚肉的原味不變。