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蒸螃蟹要解繩子嗎

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1、不用,蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住,是防止蒸的過程中螯腳脱落、蟹黃蟹油流出。

蒸螃蟹要解繩子嗎

2、螃蟹如果不捆綁,就會亂爬,抓拿不方便容易夾手。因此一般都建議綁着煮。一來爪子不會掉,二來黃和膏不會因為掙扎而散掉,再者捆起來肉質不會柴,口感緊實。

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