1、佛手柑是芸香科佛手的果實，乾製的佛手顏色是黃綠的，質硬而脆，樣子有點像“手形的”蘋果乾，還散發着淡淡清香。中醫認為，佛手性温，味辛、苦，人肝、脾、胃三經，具有健脾和胃、理氣止痛、疏肝解鬱的功效。
2、佛手還含有檸檬油素及微量香葉木甙，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙酰膽鹼引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，還能擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量。心臟不好的人平時多吃點佛手，有助於減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血。此外，佛手還有一定的祛痰作用，能對抗組胺引起的氣管收縮，對寒性咳嗽有一定的寸台療作用。佛手性温，所以凡屬陰虛火旺或體內有實火，經常上火的人都應少食。
