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牛油果打碎為什麼發苦

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1、牛油果未成熟。

牛油果打碎為什麼發苦

牛油果本身就有一定量的苦味物質,尤其是在它還未成熟的時候,內部的苦味物質沒有轉化過來,此時將它打碎食用,會感覺味道十分的苦澀。

2、牛油果已經變質。

牛油果非常容易氧化,如果在平時把它切開後沒有合理的保存,隨着時間的推移,它很容易會受到微生物的污染,從而發生了變質的情況,所以吃起來就有種發苦的味道。

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