獼猴桃可以放冰箱保存，生獼猴桃如果放置在1-5℃的冰箱內，可保存一個月左右；如果是已經軟了的獼猴桃，就保存不了幾天，需要儘快吃掉。但要注意的是，獼猴桃如果不需要長期保存的話，最好還是不要放在冰箱裏，因為温度太低，一定程度上會破壞獼猴桃的營養。
獼猴桃怎麼催熟：1、常温存放：獼猴桃呼吸作用比較弱，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落裏，正常情況下存在5~7天就能後熟變軟，即可食用。2、乙烯催熟：水果呼吸作用產生的一些乙烯成分對其他水果的自熟有促進作用，將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強的水果放在一起，可加快獼猴桃後熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。
