吃新節是仡佬族、苗族、布依族、白族、壯族的傳統節日，其中尤以仡佬族為盛。吃新節又名嘗新節、半年節，時間是每年農曆七月初七，此時稻子已經孕穗、抽穗，人們為能吃到新米而舉行盛大的慶典，一來是趁着大忙季節過去了大家聚在一起休息娛樂調劑生活，二來則反映出人們對五穀豐登的一種期盼。
嘗新節要放鞭炮進行掃寨、演儺戲、唱山歌、耍武術，寨老則用篩盛雞、肉、酒，將栓有紅辣椒和青蒜的竹杆插在田間地頭，以示送祖畢。
過嘗新節的前幾天，穿戴一新的大媽大嫂和姑娘媳婦，頭戴着麥秸草帽，身揹着竹編揹簍，到稻田裏採選早熟、豐盈稻穗。她們下田前還把點燃紅線香，插在田埂上。
嘗新節期間，仡佬人還要舉行放生活動，主要是野生動物及魚類。今日安順西秀灣子寨、平壩大狗場等仡佬村寨吃新節最為隆重。
