1、花膠並不屬於海鮮的一種，花膠是屬於一種補品，而且花膠作為一種補品，其檔次也是比較高的，所以對海鮮過敏的人也可以適量的吃一些花膠。
2、花膠也就是魚身上的魚泡，是魚用來吐泡泡的器官，魚類通過吐泡泡來幫助自己達到一個上浮和下沉的效果。花膠也具有很好的滋補養生的作用，很受到當今人們的喜愛。
3、海鮮（Seafood），又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這抄些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
