張家界的特產有：
1、青巖茗翠是全國名茶之一，因產於張家界國家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。青巖茗翠於一九八三年五月，參加湖南省“五名”評比活動，被評為優質名茶，榮獲金盃獎。一九八八年十月，參加北京全國首屆食品博覽會評選，榮獲國家銀質獎。
2、葛根粉是張家界三寶之一，分米葛粉和柴葛粉兩種。傳統來説，一般在高過720m的高山上的柴葛粉才最地道，因為張家界海拔為1200多米。
3、巖耳又名石耳，生長在張家界境內的絕壁之上，巖耳是巖石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色。
4、桑植蘿蔔是湖南省張家界市桑植縣白石鄉的特產。白石鄉夏季氣候涼爽，晝夜温差大，雨量豐沛，平均海拔1100米的高山上不僅適應蘿蔔生長，而且種植的蘿蔔特別好吃。
5、張家界椪柑果實扁圓形，單果重150至160克，果皮橙紅，皮薄光澤，可溶性固形物含量12%至13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，風味獨特，耐貯耐運。2007年11月榮獲國家商標局註冊地理標誌證明商標。
