冰櫃set就是設置的意思。旋鈕上的數字是温控器的檔位，不代表具體温度值：“0”度為停機工作；從“1”到“7”，數字越大，箱內温度越低。
冰櫃也叫冷櫃，是以低温保存食物等物品的設備。有家用和商用兩種區分，商用冰櫃應用與餐廳、水吧、食品加工和商超等。家用製冷設備在1910年出現，1913年拉森製造了第一台人工操作的家用冰箱，1918年美國kelvinator公司首次在市場上銷售電冰箱，當年售出67台，1926年美國通用電氣製造出世界上第一台密封製冷系統的電冰箱，1927年第一台家用吸收式冰箱出現在美國市場，在1930年代漸漸普及，1939年，雙重隔間由通用電器引入商業用途。
冰櫃的基本作用是製冷，使箱內保持適當的低温。製冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。
