1、精鹽法：取一個有蓋的陶瓷容器，可以密封、清潔、乾燥，然後放在一旁。如果有1000克紅棗，去吃25克精鹽，把鹽放入煎鍋之中，加熱消毒，風冷備用。在容器裏面放一層紅棗，再放一層薄薄的精鹽，直到紅棗全部放進去，再在下面撒一層精鹽，再蓋上封條。紅棗殺菌保鮮效果好，質量有保障。而且因為甜食加一點鹽就可以甜之中帶甜，所以不會使紅棗鹹。
2、收袋方法：將曬乾的紅棗放入袋之中，噴少許白酒，將袋口綁緊，不讓漏氣，這樣可以長期保持蟲害，並可隨時食用。第二種方法：有條件的可以放在冰箱裏面，温度可以保持在-15度。
3、家庭簡易儲存方法：少量可用於罐子、碗、大桶、塑料袋等，密封存放於陰涼處。稻殼灰用量稍多時，可與稻殼灰一起儲存，無污染。方法是：選擇乾淨、乾燥、陰涼的水泥地坪房，先將周邊區域打掃乾淨，撒上石灰粉，然後在地上鋪1釐米厚的稻殼灰，再鋪上一層紅棗，這樣一層稻殼灰和一層紅棗堆起來可達30—40釐米。可儲存2-3個月。
