1、南方的油菜花是在春天開放，一般集中在陽曆3、4月。據國家農科資料顯示，由於光照和熱量的不同，中國每個地方不一樣。越往北，油菜花開花月份越往後，北方的青海省門源縣甚至要到7月才開花。
2、歐洲油菜 （學名：Brassica napus L. ）是十字花科、蕓薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛；葉柄長2.5-6釐米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖。總狀花序傘房狀；花梗長6-12毫米；萼片卵形，花瓣淺黃色。長角果線形，果瓣喙細；果梗長約2釐米。種子球形，黃棕色，近種臍處常帶黑色，有網狀窠穴。花期3-4月，果期4-5月。
