廚房砧板顏色有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。
廚房砧板的顏色主要是紅色、黃色、藍色、綠色和白色。不同的顏色用於區分不同的用途，使用不同顏色的砧板是為了從源頭上切斷食物受到污染的可能性，確保食品安全。每個國家的砧板顏色的使用都有一些差異，但一般來説，這些顏色是相同的，只是區別的原則有所不同。
1、紅色砧板：用來切配生畜肉，比如牛羊豬等。
2、黃色砧板：用來切配禽類生肉，比如雞鴨鵝鴿等。
3、藍色砧板：用來切配水/海產品，比如魚、蝦、蟹等。
4、綠色砧板：用來切配蔬菜/水果。
5、白色砧板：用來切配即食/熟肉/乳製品。
拓展小知識：
酒店廚房砧板如何挑選
1、選材料
酒店廚房的砧板一般選用塑料砧板。雖然木砧板和竹砧板是由天然材料製成的，但它們顏色單一，難以區分。他們不同意滿足星級酒店的要求。塑料切割板有多種顏色，很容易區分，可以滿足酒店的需要。與天然材料相比，它具有抗菌特性，並且由於它的硬度高，不容易產生劃痕和裂縫，因此最不容易滋生細菌。
2、選尺寸
酒店廚房砧板一般會選用中尺寸砧板或者大尺寸砧板，用來處理大批量的食物，很多酒店都會定製砧板尺寸，以滿足它們的要求。
3、選購品牌
這個不用多説，一般的星級酒店都有自己的品牌合作廠家，質量有保證。消費者在購買塑料砧板的時候最好選擇顏色半透明，顏色分佈均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料砧板。
保持砧板衞生的小竅門
1、生熟分開，由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，砧板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的砧板切熟食，就會使熟食污染，最好備兩塊砧板。
2、在炎熱的夏天，由於空氣潮濕，砧板很容易發黴。使用砧板後，用硬板刷和清水洗去污垢和木屑。如果有魚腥味，可以用洗米水或溶於鹽的洗滌劑清洗，然後用温水清洗。不要用沸水燙傷，因為肉中的蛋白質殘留在切菜板上，加熱後會凝固，不容易清洗。洗完後站起來晾乾。
3、砧板用一段時間後，可用菜刀將砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物徹底清除，並可使砧板保持平整，便於使用。
4、若砧板已生老黴，可將砧板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕砧板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
