薑黃粉的簡介

1、薑黃粉是薑黃的根部磨成的粉末，既可以作為藥品，也可以作為調味品，作為藥品可以用來抵禦糖尿病，作為調味品則和胡椒類似。

2、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。