柚子除了能夠直接剝皮吃果肉以外,還可以將柚子做成蜂蜜柚子醬或者柚子糖來食用。
蜂蜜柚子醬做法:
首先將柚子皮洗乾淨後削皮,再切成絲浸泡在鹽水中。
然後取出柚子肉備用。
接着往鍋里加入清水,水燒開後將切成絲的柚子皮放入,焯水撈起來後備用,能夠取出柚子皮的苦味。
最後將柚子肉、柚子皮絲以及冰糖放入鍋中並加入清水,大火燒開後開小火熬煮,熬製濃稠後放涼再加入蜂蜜,即可做成蜂蜜柚子醬。
柚子糖做法:
首先將柚子皮切成條後用淡鹽水浸泡去除苦味,再撈出備用。
然後將柚子皮和白糖一起放入水中煮開,當水變成糖液後讓柚子條充分吸收。
最後將吸收好糖液的柚子條放入烤箱烘至半乾,即可做成柚子糖。
總結:
做成蜂蜜柚子醬或者柚子糖。
蜂蜜柚子醬做法:
將柚子皮洗淨削皮切絲,泡過鹽水後再焯水備用,然後將柚子肉、柚子皮絲以及冰糖放入鍋中加水熬煮,熬製濃稠後放涼再加入蜂蜜即可。
柚子糖做法:
首先將柚子皮切條,用淡鹽水浸泡後備用,然後將柚子皮和白糖一起放入水中煮開,最後將柚子條放入烤箱烘至半乾即可。