活的大閘蟹的保存方法是：
吃蟹的季節，活螃蟹怎麼保存是很多人關心的問題，可以放塑料桶或盆保存：儘量選高點且內壁光滑的桶或盆，然後加水至螃蟹身高的一半即可。可以放冰箱保存：活螃蟹存放不能太乾、不能用水泡，可以將其放在冰箱放果蔬的地方保存。
中華絨螯蟹（拉丁學名：Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards）又稱河蟹、毛蟹、大閘蟹，屬於節肢動物門軟甲綱弓蟹科，是一種經濟蟹。中華絨螯蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動物屍體或穀物為食。每年秋季，常回游到近海繁殖，母體所帶的卵在翌年3-5月間孵化，幼體經過多次變態，發育成為幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中繼續生長。其肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及豐富微量元素，深受人們喜愛，具有很高的食用價值、藥用價值和經濟價值。
