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空氣炸鍋可以做烤紅薯、可樂餅、蘋果乾、雞肉串燒等。與烤箱基本原理一致。烤箱也有風扇,原理和無霜冰箱一樣,通過對流使箱內温度保持均勻。烤箱的功能更多,更為廣泛,而且使用比較方便,容積較大。而空氣炸鍋其實就是一個小型烤箱,只是空氣對流較強而形成上下渦流,這種渦流使得食物迅速受熱,鎖住新鮮和抽取水分,使之產生油炸的效果。
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