1、沙藏法。在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60釐米、長不限的溝，整平後，溝底鋪一層濕沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5—6釐米。最上一層沙距坑面10釐米為止。坑裏可插秫秸把通風，最後封土成屋脊形，防雨水下滲。
2、帶苞貯藏。選排水良好的場地，地面鋪10釐米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超過1米，過高易發熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆裏發熱或乾燥，可適當潑水，降温保濕。這種貯藏法簡便省工，貯藏期長，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發芽。
