蛋撻儲存方法

1、蛋撻保存一般建議不超過3個小時，最好以低温保存。如果將撻汁調稀，撻汁多加一點也會好一些。

2、將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好，放在0-5度的冰箱冷藏室內保存。

3、使用蛋撻保温櫃。蛋撻保温展示櫃的温度要高於60度。

4、如果選擇速凍的方法，就吃的時候才能拿出，如果經常拿出來容易使蛋撻失去原有的風味。

5、保存蛋撻時，可在貯藏蛋撻的密封容器里加1片新鮮的麪包，當面包發硬時，及時更換新的，蛋撻可保鮮較長時間。