微波爐是通過磁控管所發射的微波加熱食物的，微波爐中的磁控管能夠產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，這種微波可以穿透食物內部5釐米，使食物中的水分子隨之運動，水分子在運動的過程中會產生大量的熱能，於是食物就被加熱了。
1、微波爐具有高效、節能、省時的優點。爐無火焰，加工食品無油煙，能維持食品原色、香、味，保持其營養，清潔衞生。
2、微波爐可以快速解凍食品。對於一些被凍住了食物，放入微波爐加熱幾分鐘即可輕鬆解凍。
3、微波爐也可以烘乾食物，對於一些受潮了的食物，放入微波爐加熱一會即可。
4、但是使用微波爐對食物進行加熱時，食物的水分以及營養成分會發生改變，會使微波食品的營養價值減少。
