1、新鮮人蔘：將新鮮人蔘用塑料袋裝好並密封，放入冰箱內的冷藏室中，温度5攝氏度，可保存2個月。或是將新鮮人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆裏，可保存1個月以上。
2、幹人參：將幹人參用塑料袋裝好並密封，放在陰涼、乾燥處保存。或是將幹人參用紙包好，放入密閉的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放適量的乾燥劑，使保存環境乾燥，但不要與參直接接觸。
3、壞了的人蔘：如果已經出現蛀蟲或者已經有生蟲的人蔘，蟲害輕微的可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體，再放在陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體；或是把它冷凍，凍死蟲卵；或是高温蒸殺蟲卵。如果表面有黴點，應先曬乾或烘乾，然後温水洗淨，再暴曬乾燥。
