蛋撻液加低筋粉和不加的區別及蛋撻液的做法 - 蛋撻液加低筋粉和不加的區別

1、蛋撻液加入了低筋粉會更粘稠，如果不加，口感會稍微清爽一些。因為蛋撻液本身就是調配好的，不用加也可以直接放入蛋撻中，這樣效果也非常不錯。

2、做法：

（1）用料：牛奶200g、細沙糖60g、全蛋液2枚雞蛋。

（2）牛奶加熱夠融化糖為好！

（3）液體温熱40℃左右加入打散的全蛋液攪拌均勻，可自行選擇過篩。攪拌好後倒入準備好的蛋撻皮內既可。