三汁燜鍋三汁的比例

1、三汁：耗油、海鮮醬、番茄醬。比例耗油2：海鮮醬2：番茄醬1。

2、製作料油：芹菜杆、香菜莖、香葉、八角、花椒、葱段、薑片、小茴香、豆蔻這九種香料小火過油炸。

3、肉類想吃什麼放什麼，蔬菜要注意一定要量大。因為三汁燜鍋不添加水，都是靠素材中的水分。