電子秤上的oz的意思是計量單位，中文名稱是盎司，既是重量單位又是長度單位，是一個國際單位。1oz等於28.35克，1oz等於28.4毫升；每克等於0.0353oz。
國際單位制，用毫升數表示酒具的容量。30ml代替原先為1盎司的容量。美國不使用公制度量衡。一磅大約是454克，相當於十六盎司。一磅約為一品脱（不到0.5升）水的重量，因此有這樣的俗語“一品脱一磅，世界就是這樣”。一品脱也包含十六盎司，至少在美國度量衡中是這樣；在英制度量衡中，一品脱約合20盎司，因此這句俗語對於英制單位不適用，雖然英制液量盎司大約比美製液量盎司要少4%。所以我們既使用液量盎司也使用乾量盎司來測量重量，並且它們在英制和美製度量衡中也是不同的。
電子秤（英文名：electronicbalance）屬於衡器的一種，利用胡克定律或力的槓桿平衡原理測定物體質量的工具。電子秤主要由承重系統（如秤盤、秤體）、傳力轉換系統（如槓桿傳力系統、傳感器）和示值系統（如刻度盤、電子顯示儀表）3部分組成。按結構原理可分為機械秤、電子秤、機電結合秤三大類。
