葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。野生正宗的葛根，外面會有一層氧化物，是老少皆宜的名貴滋補品，有"千年人蔘"之美譽，既有藥用價值，又有營養保健之功效。但是葛根粉如果不好好衝調的話，喝起來就像石灰水一樣讓人崩潰，怎麼才能衝調好葛根粉呢？
材料/工具
葛根粉 開水、碗、勺子
方法
將葛根粉打開，用勺挖取部分放進碗裏，喜歡稠的就多放點，喜歡淡的就少放點。（一般葛根粉有顆粒與粉狀的兩種，但是其營養價值基本是一樣的）。
開始向在碗里加入温水，一點一點的加，葛根粉的熔點較低，不需要將顆粒攆散，温水一碰到自然會溶解，一直加到顆粒漸漸消失，融化不見。
在調好的碗裏快速衝入開水，一定要邊衝邊攪拌，開水一定要是95度以上剛燒好的水，這樣，一碗葛根粉就衝好了，晶瑩剔透，味道極佳。
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為什麼衝葛根粉成不了稠狀
這是因為沖泡葛根粉的方法不對。
沖泡葛根粉
食材
主料：野生葛根粉50克，第一次稀釋温水50克
步驟
1、取約50克野生葛根粉塊放入百大碗中
2、倒入50克的度温水稀釋野生葛根粉
3、把塊狀的野生葛根粉攪拌均勻，不得有顆粒，不然後面開水沖泡時就容易有半生不熟的葛根粉小團。
4、一邊緩緩倒入100度的開水，一邊用湯勺調拌葛根粉稀釋的濃湯。
5、開水倒入野生葛根粉的三倍左右，大約180克後就像打雞蛋回一樣使勁攪拌成粘稠的葛根粉就可以吃。
注意事項
1、取50克的野生葛根粉，第一次稀釋的温水也只能加入同量的50克的温水，温水不能加太多，不然就術稀釋，後期沖泡出來的就太稀釋不好喝。
2、開水必須是現答燒的100度開水，不能用飲水機中的開水，因為飲水機的開水達不到100度，無法沖泡熟生的野生葛根粉。
葛根粉的食用，有什麼最佳食用方法和時間講究麼
泡百好的葛粉香嫩滑爽，營養豐富，男女老少皆宜，可以長期食用，無任何毒副作用，有益身體健康，被譽為“長壽粉”。每天食用20克至30克，早中晚均可。野生葛根粉食用方法有冷食、熱食、衝食、炒食。
1、冷食：將少量葛粉倒入碗度中，再將冷開水倒入碗中攪拌後食用。夜晚放於屋外露置，早起後飲用可有效降火，我的親身體知會哦。
2、熱食：取葛根粉一至二勺放入碗中，兑同量冷水稀釋至無阻力感（涼水不宜過多），沸水衝攪道成棕褐色膠狀，即可食用，也可根據自己的口味調配需要的味道，如添加適量的白糖、蜂蜜等。（若水温過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵內鍋內或放置在微波爐中加熱成棕褐色糊狀，即可使用）。吃 壽鄉食客的葛粉有半年多了，味道正宗，加點蜂蜜口感更佳。
3、衝食：取葛根粉一至二勺放入碗中，兑同量冷水稀容釋至無阻力感，温水衝攪即可食用。
4、炒食：煎成大餅，切片與豬肉同炒作菜，風味獨特。
葛粉要怎麼衝才能變成透明果凍狀的？
先用少許涼開水調散葛粉，水不要多，剛剛打濕調散即可。再用滾開的開水加進去，一口氣加滿一杯水，不要斷斷續續的加。葛粉就變成透明果凍狀了。
怎麼樣衝調葛根粉?為什麼我衝調出來還是不能成糊狀呢?
超市自磨葛根粉為啥調不成糊狀
葛根粉怎麼衝着吃好 幾種好吃又簡單的方法一定要知道
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護百眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料：玉米粒適量，雞蛋一度個，白糖適量，葛根粉適量
玉米葛根蛋花羹的做法
1.準備食材
2.雞蛋打入碗問中攪拌均勻答
3.葛根粉用涼水攪拌均勻
4.鍋裏放水燒專開倒入玉米粒煮五分鐘左右
5.把葛根粉倒入用筷子順一個方向攪
6.再次煮開後加入適量白糖，再倒入雞蛋液攪拌均勻即可
7.倒入碗中即可
小貼士：喜歡鹹味湯羹，可以加入少屬許鹽，小葱末調味即可。
