在烘烤之前烹調馬鈴薯的主要目的是讓馬鈴薯的表層被充分烹調，以便在烘烤時分解更多的澱粉並形成脆的外殼。土豆的內部沒有必要完全煮熟，因為土豆在烘烤後也會被加熱。
因此，烤土豆的時候，要等到鍋開了，然後把土豆倒進鍋裏煮，等土豆的表層熟了再拿出來。這是最正確的方法。如果你習慣給土豆調味，你可以用每升水14克鹽來調味。
烤土豆：
1.浸泡並清洗小土豆
2.在蒸籠中蒸8分鐘，不去皮。
3.稍微冷卻，把所有的一半都剝掉。
4.鍋裏少放些油，炸土豆
5.直到土豆表面起皺皮。
6.取出吸油紙，放入吸油器。
7.然後用竹籤串好把土豆放進去，放到烤盤裏。
8.取一個小碗，倒入大燒烤醬中。
9.加入一些色拉油，攪拌均勻。
10.把烤肉醬均勻地刷在土豆上。
11.烤箱預熱到190度，在烤盤裏烤15分鐘
12.將辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻備用。
13.吃之前，取出烤土豆，撒上混合調料。
小土豆需要先煮到8分熟，然後油炸一次，這樣可以縮短烘烤時間，讓土豆味道更好。最後的混合調料可以根據根屬據自己的口味進行調整，希望以上內容對大家有所幫助。
