白鰱和花鰱的區別：1、分類不同：白鰱屬於鰱魚的一種，花鰱則屬於鱅魚。2、外形不同；花鰱頭部較大較圓，嘴巴也比較大，白鰱頭小，形狀偏扁，嘴巴也比較小。3、顏色不同：花鰱的體背面為暗褐色，有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，而白鰱魚體背面為銀白色，腹部為亮白色，各鰭均為灰白色。4、口感不同：花鰱的肉相對白鰱來説要緊實一些，毛刺較少，白鰱的肉要鬆懈一點，毛刺偏多。
白鰱是鯉科、鰱屬魚類。白鰱主要棲息於江河干流及附屬水體的上層。其性格活潑，擅長跳躍，主要以浮游植物為主食，但是魚苗階段仍以浮游動物為食，是一種典型的浮游生物食性的魚類。
花鰱又名鱅魚、包頭魚等，其生活於江河干流、平緩的河灣、湖泊和水庫的中上層，花鰱為温水性魚類，適宜生長的水温為25至30℃，能適應較肥沃的水體環境。
花鰱性情温馴，行動遲緩。從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的魚類。
