葷香和茴香的區別

這兩種菜沒有區別，因為這兩種是同一種菜，茴香，又稱渾香、香絲菜、小茴香、茴香子、谷香，是傘形科茴香屬植物，原產地中海地區，我國各省區都有栽培。

茴香全身是寶，不僅被廣泛用作食品調味香料，是一種價值很高的優良辛香料，而且兼有藥理作用，有很高的藥用價值。

茴香是食用香料植物的大宗品種，在世界貿易量中，它僅次於胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香等，而遠遠高於我國盛產的八角茴香。

茴香的世界總產量每年在3萬噸以上，在主要食用香料植物中名列第7。每年的世界貿易量為6000噸左右。