1、首先用刀背把魚敲昏,在魚身上均勻的抹上一層醋,因為魚身上的黏液還會被醋中和,使魚不易從手中滑落。
2、把魚放在稍微大點的盤子裏,先從魚尾巴開始,用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿着一排魚鱗往前推。
3、按照上述方法刮完一排,再從魚尾開始刮另一排,刮完一面後把魚翻過來再刮另一面,也是按照同樣的方法。
4、魚用清水沖洗乾淨,倒掉盤子裏的魚鱗。
1、首先用刀背把魚敲昏,在魚身上均勻的抹上一層醋,因為魚身上的黏液還會被醋中和,使魚不易從手中滑落。
2、把魚放在稍微大點的盤子裏,先從魚尾巴開始,用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿着一排魚鱗往前推。
3、按照上述方法刮完一排,再從魚尾開始刮另一排,刮完一面後把魚翻過來再刮另一面,也是按照同樣的方法。
4、魚用清水沖洗乾淨,倒掉盤子裏的魚鱗。