1、口感不同。涼皮就是蒸出來的涼皮和擀的涼皮，口感軟滑，涼皮比較硬，有嚼勁。河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更為嫩滑，入口即化
2、產地不同。涼皮在陝西和山西特有的小吃，河粉主要在廣東、海南等地較多。
3、口味不同。在海南有名的就是海南粉和抱羅粉，甜甜的口味感覺，不是誰都能接受的。涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。口味主要有酸、香、辣、鮮等。
4、原料不同。河粉原料是大米，手工製成的河粉色白，也有的加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的。涼皮原料是白麪，顏色是白色的。
