乾紅葡萄酒不甜的原因

1、葡萄酒發酵時，所有的糖分都轉化成了酒精，所有酒中的含糖量很少或幾乎沒有，這種葡萄酒就為幹型。幹型紅葡萄酒，一般含糖量少於4g/l，沒有甜味，但具有潔淨的果香和酒香。

2、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。