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幹粽子葉怎麼煮

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幹粽子葉怎麼煮

1、將幹粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。

3、往鍋里加適量清水,大火燒開。

4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。

5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝乾水分即可。

注意事項:在燙粽葉的時候,如果粽葉是比較乾的,就需要在清水中浸泡一晚上,需要將粽葉放於水中,輕輕的清洗,之後再放於開水中燙,這樣能保證粽葉更加的乾淨。如果粽葉選擇竹葉的話,會比較耐煮。另外,或煮或燙好粽葉後,需要將粽葉放於清水中,然後隨取隨用來包粽子

在使用粽葉的時候,如果採用煮粽葉的方法來殺菌殺毒的話,如果使用的粽葉是幹粽葉,則需要將粽葉放於冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些;而如果是用温水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。如果是新鮮的粽葉,在煮之前,只需要將其清洗乾淨就好。如果是用開水燙粽葉的話,15分鐘即可。

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