放入食物的容器應加蓋後烹飪，或用保鮮膜包裹後加熱。這對含水量少的食物尤顯必要。相反，如不這樣操作會造成食物乾硬， 甚至枯焦。至於加熱米飯時在加熱前還應噴點水在上面後再加蓋烹飪，其效果更佳。用微波爐專用碗要蓋上蓋子，這樣熱出來 的
如何正確且安全的使用微波爐熱飯。
材料/工具
微波爐
方法
使用微波爐適用的飯盒，需要加熱的飯菜要放在標有“微波爐適用”字樣的飯盒中，一般使用的飯盒有三種：塑料飯盒玻璃飯盒陶瓷飯盒。
熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。 1、主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米
為了防止在加熱過程中水分蒸發幹，加蓋子加熱可以留住水蒸氣，讓飯菜保留原本的香味。
一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。熱素菜、肉菜時最好也加蓋。 加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由於壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員
適當調整高低火，用微波爐熱肉類菜的時候，最好調成中低火，然後把熱菜時間拉長，這樣就不會將肉烤焦，變硬。
微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。一些物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由震盪，那麼它們可被微波爐加熱。 被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電
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怎樣用微波爐加熱飯菜呢？
用微波爐加熱食物一定要用玻璃或陶瓷器具，
要上蓋子防止水蒸汽漏失（食物變幹掉),用25~40%功率將食物慢慢加温。因為微波值、只能滲透食物表面5mm~10mm加温,較*的食物需要時間將温度導入。
如何使用微波爐熱飯更營養
小郭在私人公司上班，雖然公司毗鄰着一條美食街，但是講究的小郭還是堅持每天中午吃從家裏帶來的飯。時下，這樣節儉，環保的年輕人不在少數。然而我們知道，上班族們一般是在頭天晚上做好飯菜，放在冰箱裏，第二天中午在微波爐里加熱後便食用了。微波爐儼然已成了最快捷的百寶箱，怎樣使用才能既方便又不讓其過多的吞噬掉飯菜裏的營養呢？ 微波食品營養流失有多少？ 曾在民間謠傳，説微波食品營養流失巨大，並且有害健康容易致癌。然而，此説法隨後被證實為謬論。專家研究得出，微波爐加熱食品，雖多多少少會讓食物中的營養流失一點，但非如此的誇張和絕對。並且在加熱例如紅薯等食物時，其營養流失成分遠遠低於傳統的烹調方式。看來，微波食品營養流失不能一概而談，或e79fa5e98193e4b893e5b19e31333332636336多或少還得看你怎樣使用微波爐了。 微波加熱食物學問大 一。飯菜加熱謹記保持水分 長期使用微波爐加熱飯菜的朋友們應該對這點深有體會，把稍乾的飯菜放入微波爐加熱後，拿出來一看只會比之前更幹。沒錯，微波爐是靠帶極性的水分子的高速震動來使分子動能增加而使温度升高。所以在用微波爐加熱飯菜是需要謹記保持水分。以下兩招教你輕鬆防止水分流失： 1.飯菜加熱前需蓋緊碗蓋，倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。 2.倘若你的味蕾不是那麼的挑剔，在加熱類似於米飯，糕點亦或菜餚時可在表層少量灑點水後放入微波爐進行加熱。這樣即使是被微波爐吸走一定的水分，食物中還是仍然保留着剩下的水分存在。 有些食物在微波爐里加熱比傳統的烹調方式營養丟失得少，這樣的食物非常適合使用微波爐。然而有些食物在微波爐加熱後就不容樂觀，下面小編給大家盤點一下幾種不宜使用微波爐的食物： 1.不可煮帶殼生雞蛋和帶膜雞蛋 帶殼的雞蛋，亦或是白煮蛋是非常不適合放入微波爐里加熱使用的。暫且不談其營養損失有多少，倘若用微波爐加熱帶殼或者沒有弄破蛋黃的雞蛋時，很容易造成微波爐損壞，嚴重的還會爆炸，傷人傷己，後果不堪設想。 2.油炸和爆炒出來的食物不適合用微波爐加熱。因為此種食物在傳統烹調中，已讓水分所失無幾。倘若再在微波爐上“暖”幾分鐘只會“雪上加霜”，毫無營養可言。
微波爐熱飯要注意什麼
1、用微波爐提前做半成品
如果想不去買菜的時候也能吃到較新鮮的蔬菜或者更加縮短烹飪時間，可以在閒暇時將新鮮的蔬菜放在微波爐內，利用低擋火力進行加熱，直至蔬菜一面微微收縮呈幹狀但還略帶水分，出爐冷卻後用塑料袋包裝密封好放入冰箱，這樣可以保存較長時間，需要時用水浸泡後，就可以烹調了。這種處理方法，不僅能保持食材新鮮時的營養價值，且能保持原來的風味和大部分口感。
2、蔬菜微波2分鐘，維生素損失最少
如何最大程度地留住維生素，一直是蔬菜烹飪過程中最為糾結的事情，用薺菜進行的一項實驗發現，焯燙2分鐘，維生素C損失高達63%，而油炒2分鐘的損失為23%，如果用微波爐高火2分鐘的損失只有12%。所以，要想讓蔬菜顏色漂亮，營養豐富，微波烹飪的確是不錯的選擇，但一定要把加熱時間控制在2分鐘以內。
3、練好刀工，食物熟得更均
較大塊的食物，容易受熱不均勻需要加熱的時間也更長最好先切成小塊，而且大小、形狀要相近。排放食物時，也要避免太多的重疊，這樣不但能減少烹調時間，食物也會熟得更均勻。
4、烹飪肉類學會分部位穿“衣”法
用微波爐做排骨之類的菜餚是最不好完美掌控e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333363366265的，因為肥肉和骨骼的傳熱較快，接近肥肉和骨骼的部分便較其他部分好熟，所以容易造成半生不熟，因此在烹煮時，可以先用錫箔紙蓋着有骨頭或肥肉的部分，加熱一段時間後再除去錫箔紙，烹調至熟，這樣做出來的排骨就能加熱均勻，口感一致。其他食材，比如雞翅的翅尖，魚尾都可以如法炮製。
同樣的，蒸、煮、燉食物和烹飪蔬菜時，為保持食物的原汁原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜，但一定要留出散氣孔。
5、控制時間，從做減法開始
（1）、使用微波爐烹飪，最主要是運用時間的長短來控制加熱的程度。因此，在我們對時間的控制未熟悉之前，寧可用較短的時間來烹煮，即使食物未熟透，也可以繼續加熱，比一次性加熱過長，引起食物過量脱水，無法補救好得多。要特別説明是，微波爐不是維生素的保險箱，加熱時間過長，同樣會損失維生素。
（2）、一般情況下，微波烹飪的時間約為傳統烹飪所需時間的1/4或1/3，比如一道需用60分鐘才能煮熟的傳統烹調菜式，若使用微波爐烹飪，則只需15～20分鐘，全自動的微波爐面板上也會有相應指示，但一定要看準食物重量。
（3）、此外，愈是疏鬆和密度較低的食物，所需的烹煮時間便愈短；食物在烹煮前的温度愈低，所需的烹煮時間便愈長等。
怎麼用微波爐熱飯
曬點水，蓋蓋子，加熱就行了。
注意控制好時間，微波爐加熱是很快的。加熱時間過長會讓飯變幹本回答被提問者採納
用微波爐熱飯應該用什麼火侯，還有熱多少分鐘是最好的
一般都用大火（電腦版是默認100火力），你不需要設置火力大小。知用陶瓷碗（儘量不用塑料的），裝好飯菜，一小碗2寸的1-2分鐘，5寸碗道3-5分鐘，氣温不同所需要時間不同，如果不熱，還可以再加熱時間的。要多少時間根據自己需要，有的人喜歡熱一點，有的温了就行了，那就時內間少點。容注意如果容器上有蓋子的不要蓋的太緊或把蓋子上的透氣口打開。金屬容器不能用。
