鯇魚肉去刺的方法

1、皖魚一條，將兩邊的魚肉起邊分離。

2、用刀刃輕輕的刮魚肉，讓魚肉順着刀片一起被刮下來，這時候魚皮上可以觸摸到殘留的魚刺。

3、底下放一塊豬白肉，把魚肉鋪在白肉上輕輕的用刀背剁，深度輕觸白肉即可。

4、颳走魚肉，這樣小刺就會被留在白肉上了。

5、這時候魚肉已經沒有什麼小刺了。