1、變稀
變質了最大的變化就是蜂蜜變稀了，微生物的大量繁殖，微生物分解的過程中會產生大量的水分，所以質地不斷的變稀，有些變質嚴重的蜂蜜甚至可能變得和水一樣清。
2、味道不對
變質的蜂蜜味道不對，味道會變酸，蜂蜜會帶一點酸味，但不明顯，如果有明顯的酸味則多半是變質了。
3、有酒精味
酵母菌會將糖分解成酒精，隨着時間的增加，酒精味會越來越大，如果有濃郁的酒精味則説明已經嚴重變質，不能再食用了。
4、大量氣泡
蜂蜜會有少量的氣泡，有氣泡是正常現象，但是隨着時間的流逝，酵母菌逐漸分解糖分時產生的二氧化碳，會產生大量的氣泡，這時蜂蜜就變質了。
以上就是為大家介紹瞭如何判斷蜂蜜是否壞了，希望對大家有所幫助。
