1．形狀和口味的選擇： 紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。 2．
在街頭，經常能看到捧着熱乎乎烤紅薯的人。紅薯碳水化合物含量高，但不含脂肪。此外，其還富含膳食纖維、生物類黃酮、維生素A、維生素Bt、維生素C、胡蘿蔔素、鉀等營養物質。而眼下正值冬季，正是紅薯大量上市的時候。面對市場上各種各樣的紅薯，很多市民不知怎樣挑選。有時候挑不好就會買回一些爛紅薯。今天小編就告訴大家怎麼挑選好紅薯。
方法
1. 形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
紅薯的選購： 1.優先挑選紡錘形狀的紅薯。 2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。 3.聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。 4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。 5.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。 紅薯的存儲： 1.不宜與土
2、表面光滑、乾淨、堅硬發亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。
1．形狀和口味的選擇： 紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。 2．
3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
紅薯，又稱甘紅薯、芋頭、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區人們對它的稱呼也不同，河南與山東大部分稱其為紅薯，北京人叫白薯，東北人稱為地瓜，上海人和天津人稱
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。 2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。 3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。 4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。 5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。 擴展資料： 紅薯的功效與作用 1、
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
挑選烤地瓜方法： 1、地瓜有兩種，一種是紅心的，一種是白心的 紅心的烤着吃更為香甜 而白心的則是煮地瓜茶比較好吃 所以烤地瓜要選紅心的。 2、紅心地瓜，表皮呈土，而白心地瓜表皮發紅，記得挑土皮的烤地瓜。 3、 另外，儘量挑比較圓
6、不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。
面對市場上各種形狀的紅薯，很多人不知怎樣挑眩有時候挑不好就會買回一些爛瓤的紅薯。下面小編就告訴大家怎樣選購紅薯？紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅，味甜可口。紅薯體形比較胖，表
7、外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。
紅薯葉是一種非常有營養價值的蔬菜，而且它的味道也是非常的好吃，營養豐富，口味獨特，吃起來十分的清香，要説紅薯葉最適合的做法還是要數涼拌或者是清炒，因為在夏季很多人都會出現中暑的現象。如果在這個時候吃上一些紅薯葉，還能夠結束，大
8、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。
不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤 也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉裏還保留了更多的水分 而且外面非常乾淨 吃完了不髒手 北方大多叫地瓜 紅薯是個習慣的總稱 其實還有白薯一説 我們習慣
另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯裏的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。
不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤 也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉裏還保留了更多的水分 而且外面非常乾淨 吃完了不髒手 北方大多叫地瓜 紅薯是個習慣的總稱 其實還有白薯一説 我們習慣
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怎樣才能挑選又甜又粉的紅薯呢？
不用烤箱 更不用帶烤箱功知能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤 也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉裏還保留了更多的水分 而且外面非常乾淨 吃完了不髒手 北方大多叫地瓜 紅薯是個習慣的總稱 其實還有白薯一説 我們習慣將地瓜內部是紅色 或者金*瓤的叫紅薯 而白色或者淡*瓤的叫白薯 挑選和區別的竅門就在於在它們的外皮 生的地瓜 外皮發紅 相色較深的 就是白薯 內部的瓤是白色的 反之 外皮較道淺 呈淡淡的紅色 甚至是土*的 就是紅薯 下次挑選的時候 可以利用這個竅門 就能很容易的分辨了 即 外皮的顏色深淺 與內部瓤的顏色是相反的
麻煩採納，謝謝!
你們買烤地瓜的時候怎麼挑選
挑不大不小的，和手掌差不多大，太大的烤不透，太小的肉少。尾巴不要太長的，因為尾巴里面很多纖維，不好吃。
挑長圓形的，太圓的也容易烤不透，按一下比較軟的，表皮最好是烤出油的。
健康好吃的紅薯怎樣選
健康好吃的紅薯怎樣選？
1、看錶皮
一般選紅薯最直觀的就是看紅薯的表皮，挑選zd乾淨、光滑發亮的紅薯最好，表面有黑點或者表面凹凸不平甚至是發芽，這種紅薯就不要買，雖然發芽的並沒有毒，但營養價值相對來説是有所降低的。
2、試硬度
試試紅薯硬不硬，硬的就比較新鮮，這種就可以選購。如果紅薯是軟的，説明不新鮮，可能已經爛了，這種紅薯就不要購買。
3、看顏色和體形
紅薯的顏色不全是一樣的，不僅表皮顏色不一樣，連果肉的顏色也有區別，平時我們會看見紅薯有白色肉和*肉的，一般看錶皮顏色就可以知道里面的果肉是什麼顏色。一般表皮顏色呈深紅或者紫紅色的就是白瓤的紅薯，這種紅薯體形比較胖，澱粉含量比較高；而表皮顏色是較淺的一般就是黃瓤的紅薯，這種紅薯體形比較長，含糖量比較高。
怎樣挑選地瓜
地瓜個頭大，形體飽滿的橢圓型最優。目前地瓜的市價，每斤約8元間。達人建議選購要注意復：
1 。要選擇形體完整，平滑，表面無凹凸不平者製為佳。
2 。勿選發芽地瓜，表面皺皺的地瓜，表示不新鮮，也不入列。
3 。勿選表面有受傷的地瓜，收割時被機械削到，百比較容易腐爛。
4 。勿選地瓜上有小黑洞的，內部可能已腐爛。
5 。料理時，度可依烹煮方式選擇不同體型的地瓜。例如烤地瓜，可以選擇細長型的，比較容易熟透。
在網上買紅薯應該怎麼選？
紅薯的選購實際上是看你的挑選能力，我們買紅薯的時候一定要看紅薯的顏色，如果紅薯的顏色一片紅，一片比較白的話，那麼説明紅薯不是很好，我們要選擇顏色一致的紅薯，這樣的紅薯才健康。
