如何製作檸檬皂和薑汁皂?一起來了解一下吧。
主要材料:混合油脂、水500g、新鮮檸檬一個、氫氧化鈉240g、生薑一個
要用到的工具:刨絲器、不鏽鋼鍋、温度計、電子稱、砧板
1、準備檸檬皂的添加物
將檸檬皮刨絲,剩下半個檸檬,剩下的半個檸檬切成小塊,擠出檸檬汁
2、準備薑汁皂的添加物
生薑連皮切塊,扔進料理機中榨汁;檸檬汁、薑汁加入適量水,與檸檬皮絲、姜皮放置在一旁準備
3、加熱融化油脂
做檸檬皂和做薑汁皂的油品大致相同,基本上都需要:橄欖油80g,蓖麻油25g,可可脂100g,蜜蠟35g,棕櫚油200g,椰子油150g,甜杏仁油60g,葵花籽油100g,將成比例的油脂基底混合,由於有固體油脂存在,需要加熱讓油脂均勻混合,但不需要過度加熱,温度控制在50度以下即可。
4、調製鹼液
調製鹼液的部分,生薑和檸檬的做法大致相同,但要注意調配好鹼和水的比例,檸檬皂需要120g的鹼配合300g的水,而薑汁皂則需要120g的鹼配合200g的水,需要分別量取再混合,這個過程最好戴上手套和口罩。
5、混合鹼液和油脂
將温度計插入鹼液和油脂中,調好的鹼液和融化的油脂都需要分別降温後才能混合,等待降至適合的温度。鹼液降至40-43攝氏度,油温降至48-50攝氏度時緩緩將鹼液倒入油脂中,使兩者混合。
6、 攪拌皂液至黏稠狀
為了讓氫氧化鈉溶液和油脂完全混合,攪拌是很重要的工作。
7 、加入添加物,繼續攪拌皂液
攪拌皂液至黏稠狀態,將檸檬汁、檸檬皮絲依次加入檸檬皂液中,薑汁、姜皮也按次序加入薑汁皂液,此時添加物能均勻分散,不會沉入鍋底,我們看到的成品皂上的植物微細顆粒,就是此時生成的,繼續攪拌。
8 、入模
繼續攪拌皂液至黏稠狀態時,外觀與蛋黃醬近似,但粘稠度略稀,這時候可以將皂液入模。這裏使用的是長方形的矽膠模具。
9、脱模
大約等待一天時間,皂基本成型,此時可以脱模,切塊了,但如果皂還太軟,應再等待一至兩天後再脱模。
10、最後成型階段
如果沒有特定的工具也可以用刀切,等待成熟,一般將待熟成的皂置於乾燥通風處4-6周,避免日曬。