1、香蕉吃不完可以做成香蕉幹，將香蕉剝開皮之後，用刀切片，然後放在合適的盤子中曬乾，之後密封在保鮮袋中保存，這樣就可以保存很久。
2、香蕉吃不完還可以沖洗香蕉，香蕉表面是有催熟劑的，用清水可以將表面的催熟劑清洗乾淨，這樣清洗之後，還可以防止香蕉加速催熟。
3、將香蕉沖洗乾淨之後，準備好紙巾，將表面的水分擦乾，然後再準備一塊錫箔紙，用錫箔紙把香蕉柄給它包裹起來。
4、香蕉會釋放乙烯，這個方法可以防止乙烯擴散，還可以延長香蕉的存放時間。這樣處理好以後，將香蕉懸掛起來，這樣子你就不用擔心，香蕉因受到擠壓而壞掉了。
5、需要注意的是，香蕉不可以放入冰箱中冷藏，因為這樣果肉會變成暗褐色，十分影響口感。天然的時候，可以量香蕉存放在陰涼通風的地方，天冷的時候，則需要將香蕉用報紙包裹好，防止香蕉凍傷。
6、買香蕉的時候，一定不要買外皮長黑斑的香蕉，這樣的香蕉不易保存。
