1、 小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。
2、小蘇丹清洗油瓶：取適量小蘇打粉倒入碗中，加入適量温水，調成蘇打水。在油瓶中倒入適量蘇打水，然後蓋好蓋子，稍微用力上下左右來回不停的晃動幾下，晃動完後蔣瓶子裏的蘇打水倒出，瓶子變明亮了，油漬洗乾淨了。
3、小蘇打清洗煤氣灶台：將調好的蘇打水均勻地倒在有污漬的地方，用抹布輕輕一抹，污漬就被抹掉了。
